La Reserva de Uso Múltiple Bahía San Blas, ubicada al sur de la Provincia de Bs. As., es considerada una de las áreas más importantes para la conservación de la biodiversidad marina de la Argentina.
CULTIVO OSTRAS es la única empresa en Argentina dedicada a la acuicultura marina y en particular, el cultivo de la ostra Crassostrea gigas u Ostra del Pacifico surge en Argentina, en zona rocosa con aprovechamiento intermareal.
Iniciamos hace años la idea de este emprendimiento productivo artesanal de pequeña escala, con la capacitación de las tecnologías de cultivo y seguimiento adecuado para la producción en recolección de bancos naturales de semilla de ostra cóncava y su engorde a talla comercial en el mar en sobres que se colocan en mesas especialmente construidas para que se realice en meses el cultivo y engorde de las ostras salvajes.
Un poco de historia
Mercado
El objetivo es incorporar el deseo de consumir un marisco como es la Ostra que tiene una imagen de producto de alto nivel con un concepto de trabajo que es privilegiar un consumo DEL MAR AL PLATO, pero con la totalidad de certificaciones de origen y controles de producto, con trazabilidad que indique fecha de extracción, cadena de frío, procedencia y demás que son factores que hoy son demandados y además asegurando entregas periódicas y constantes mas allá del nivel de pedidos para crear habito de consumo y que siempre esté en la carta y no como un producto de ocasiones especiales.
